САФЛОР (Carthamus tinctorius L.)
— однолетнее красильное и масличное растение сем. сложноцветных (Compositae). Растет в Индии, Эфиопии, а также в Средней и Восточной Азии, Северной Африке и Южной Европе. Имеет прямостоячий, голый, грубый, мощно-развитый стебель, выс. 50—100 см, соцветия расположены на всех ветвях. Большая часть C. имеет зубчатые листья, зубцы заканчиваются колючками. Соцветия — многоцветковые корзинки диаметром от 1,5 до 3,5 см. Ha растении число корзинок бывает от 5—6 до 30—50. Все цветки трубчатые, обоеполые, перекрестноопыляющиеся, желтой, оранжевой или красной, редко белой окраски. Цветки используются для получения техн. и пищевых красителей. Семена C. содержат (в пересчете на сухой вес), кроме масла (в %) жира в семянке от 10,5 по 37,5 (46—60 в ядре); белка 10; различных углеводов 25; клетчатки 36; золы 3. Оболочка и ядро семян обладают горечью. B соответствии с OCT КЗСНК 5865/145 семена C. делятся по району происхождения на два типа: казахстанский и южно-русский, а в пределах типов — на классы по степени чистоты и влажности.
По OCT КЗСНК 5865/145 семя C. делится на классное и неклассное. Классное семя делится на 3 класса. B зависимости от процента чистоты и влажности семя C. каждого типа может быть в одном из следующих классов:
1 класс — от 98 до 100% чистоты с предельным содержанием влаги 9%. 2 класс — от 95 до 97% включительно с предельным содержанием влаги 11%. 3 класс — от 93 до 94% включительно с предельным содержанием влаги 11%.
K неклассному относится семя, не удовлетворяющее этим требованиям, а также имеющее затхлый или плесневелый запах. подвергавшееся самосогреванию, с содержанием сорной примеси свыше 10%, проросшее свыше 15% вместе с сорной примесью и с влажностью свыше 15%.
B зависимости от содержания влаги C. подразделяется на: сухое — содержание влаги до 9% включительно, средней сухости — свыше 9 до 11% включительно, влажное — свыше 11 до 13% включительно, сырое — свыше 13%.
В зависимости от процента чистоты установлено три категории: чистые семена — процент чистоты от 97 до 100% включительно, средней чистоты от 93 до 97% включительно, сорные ниже 93%. C. засухоустойчив и хорошо переносит довольно низкие темп-ры (темп-ра до —3—4° не повреждает всходов). C. как масличная культура имеет большое значение в очень засушливых районах с жарким летом, где не удается возделывать подсолнечник. Распространение C. ограничивается крайне засушливыми районами, непригодными для возделывания подсолнечника (напр., Казахская, Узбекская и Таджикская CCP). Семена C. являются хорошим кормом для птиц, а молодые листья употребляются для приготовления салатов. Жмых сафлора используется в корм скоту. Из C. вырабатывается сафлоровое масло (см.).
