последнее изменение страницы 07.01.2020


32. ИРИСОВОЕ МАСЛО

Oil of Orris (англ.), essence d'iris (франц.), Irisöl, Veilchenwurzelöl (нем.), oleum iridis (лат.).

Слово «ирис» происходит от греческого «радуга», а цветок ириса во Франции до Великой французской революции был эмблемой королевского двора, его геральдической «лилией». Корень этого растения, называемый в Германии и России фиалковым корнем, использовался в качестве благовония. Мелкий порошок сухого корня вводился в состав пудры или сухих духов, а спиртовые настойки служили туалетными водами.

Ирис выращивался в Европе как декоративное растение с XVI-XVII вв. Римский дворянин Франгипани придумал пудру из измельченного корня ириса с добавлением мускуса и цибета. Спиртовый настой этой пудры называли «духами Франгипани».

Культивирование ириса для промышленных целей было начато в Италии в середине XIX в. Сейчас там выращивается наиболее продуктивный вид Iris pallida Lam. Немного ириса выращивалось в Южной Франции. В Марокко культивировался преимущественно вид Iris germanica L. Третий вид ириса Iris florentina с желтыми цветами для получения эфирного масла практически не используется.

Ирис, Войткевич, ООО Реал, real-aroma.ru

Предприятия Западной Европы и США предпочитают вырабатывать ирисовое масло на собственной аппаратуре из сухих привозных корней. Их выращивание, сушка и хранение требуют больших затрат труда и времени. Этим занимаются в Северной Италии вблизи Флоренции, на гербе которой запечатлен «ирис дымный, ирис нежный, благовония струя...» (А. Блок, «Флоренция», 1909 г.).

В 20-х годах текущего столетия экспорт сухих корней из Италии составлял 1000-1200 т в год, но в послевоенные годы их производство сократилось до 400 т/год с тенденцией к дальнейшему уменьшению. Теперь настоящее ирисовое масло используется только в некоторых духах группы «люкс», так как оно очень дорого.

Для рядовой парфюмерии, косметики и для отдушивания туалетного мыла применяют композиции синтетических продуктов.

В Италии корни ириса убирают на третий год вегетации. Их тщательно очищают, удаляют придаточные корешки, моют и сушат. Затем хранят не меньше 3-х лет в сухом проветриваемом помещении. При таком способе подготовки сырья в корнях идут процессы ферментации с выделением в свободном виде носителей запаха ириса. Известно, что из свежих корней или при их хранении в течение полугода получается эфирное масло с плохими парфюмерными оценками (Y.-R. Naves и др., Perfum. Ess. Oil Rec., 1954, 45, 223).

Для получения эфирного масла измельченные корни подвергают перегонке с водяным паром. Процесс длительный — до 24 часов. Перегонка сопровождается вспениванием из-за того, что корни содержат много крахмала. Полученное масло имеет вид полутвердой массы желтого цвета. Его выход составляет 0,1-0,2%. Оно носит название «ирис-конкрет», хотя под названием конкрет подразумевают обычно масло, приготовленное методом экстракции. По-английски и по-немецки это ирисовое масло называют «Orris-Butter» и «Iris-Butter», а по-французски — «Beurre d'iris». Его технические показатели, принятые во Франции:

 

температура плавления  41,5-45 ºС,

кислотное число 199-206,

эфирное число 3,5-8,

содержание кетонов, считая на ирон, 13-15%.

 

В СССР опытные работы по выращиванию ириса и получению эфирного масла велись в Крыму и Молдавии, начиная с 50-х годов, но выработка масла не превышала 30 кг/год.

По технологии, предложенной Институтом эфиромасличных культур (ВНИИЭМК, г. Симферополь), свежие чистые корни ириса измельчали в так называемую «соломку», которую сушили и направляли на переработку или хранили не больше одного года.

Ферментацию осуществляли в 5%-ном растворе соляной кислоты с добавкой пероксида водорода. Затем вели гидродистилляцию (Н. А. Турышева, Технология ЭМ, 1984, стр. 172). Выход масла составлял 0,1-0,4%, но его качество не было стабильным и почти всегда уступало качеству зарубежных образцов.

Отечественное масло ирис-конкрет имело следующие технические показатели:

 

температура плавления 36-45 ºС,

показатель преломления n45D 1,434-1,448,

кислотное число 175-212,

эфирное число 16-40,

содержание кетонов, считая на ирон, не меньше 10%.

 

Химический состав ирисового масла, выделенного из корней перегонкой с паром, довольно сложен. Оно содержит 80-85% миристиновой кислоты с примесью небольшого количества метиловых эфиров жирных кислот C14, C16 и C18. Из других 135 компонентов важнейшими для парфюмерных свойств масла являются: ирон, существующий в виде четырех структурно-пространственных изомеров, продукты его деградации, нониловый и дециловый альдегиды, (Е,7)-2,б-нонадиеналь ацетофенон, фурфурол, (7)-2-пент-2-енилфуран и некоторые минорные компоненты, например, пиразины (J. Garnero, D. Joulain, VIII Конгресс ЭМ, 1980, стр. 280; Rivista Ital. Ess. Pr., 1981, 63, 141).

Ирис, Войткевич, ООО Реал, real-aroma.ru

Абсолютное ирисовое масло обычно получают, обрабатывая ирис-конкрет раствором карбоната натрия для отделения миристиновой кислоты. Не исключается возможность использования обычного способа обработки конкрета спиртом, так как растворимость миристиновой кислоты в спирте при низких температурах незначительна.

Абсолютное ирисовое масло, вырабатываемое в Крыму, имело следующие технические показатели:

 

плотность d2020  0,930-0,940,

показатель преломления n201,492-1,500,

содержание кетонов, считая на ирон, 58-70%.

 

По французским нормативам ирис-абсолю имеет: d1515 0,938-0,941, n20D 1,495-1,498, содержание кетонов 72-80%.

Абсолютное масло представляет собой жидкость желтого цвета с цветочным запахом с древесным оттенком. При разведении запах становится более нежным. Даже при очень малых концентрациях это масло влияет на запах всей парфюмерной композиции.

По данным RIFM (1975), летальная доза масла-абсолю — oral LD50 9,4 г/кг (крысы). В виде 3%-ного раствора в петролятуме оно не раздражает за 48 часов кожу человека и не вызывает реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует.

IFRA не вводит никаких ограничений на применение обоих сортов масла в парфюмерии и косметике, но абсолютное масло используют в особо дорогих духах. Цена его в прейскурантах обычно не сообщается. Известно, что она примерно равна цене масла жасмина-абсолю.

В косметических изделиях и для целей ароматерапии целесообразно применять ирис-конкрет. Есть данные, что он полезен для кожи человека.

Руководства по ароматерапии рекомендуют использовать ирисовое масло при бронхиальных воспалениях, кашле, а также в смесях для ухода за кожным покровом. Обязательна проверка подлинности масла всеми доступными методами анализа.


(С. А. Войткевич, Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии)

 

На главную 

 

Перейти к продукции  

 

К общему алфавитному указателю статей

 

Top.Mail.Ru   Яндекс.Метрика  
© ООО Реал, 2002-2020