последнее изменение страницы 02.04.2024
Фитонциды и их использование в консервной промышленности
СОДЕРЖАНИЕ Введение Глава I. Фитонцидные свойства консервного сырья Овощи и картофель Плоды, ягоды и другие виды растительного сырья Пряновкусовые растения Сухие пряности и горчица Глава II. О значении количественною микробиального фактора Глава III. О механизме воздействия на микроорганизмы фитонцидов Глава IV. Выделение концентратов к чистых препаратов из растений. Препараты из томатов Глава V. Использование фитонцидов в консервной промышленности Заключение Использованная литература
(Избранная библиография работ последователей Токина)
|