Шафранное масло

— масло это было известно уже очень давно. Цена его фигурирует уже в нюренбергских списках 1613 г., а первое исследование его химического состава сделано Генри в 1821 году. Получается водной перегонкой шафрана в атмосфере угольной кислоты; выход его минимальнейший. Обладает сильным шафранным запахом и весьма легко окисляется на воздухе, темнея и густея при этом. Элементарный анализ масла дает числа, весьма близкие к составу C10H16 и, вероятно, главной составной частью его является какой-либо терпен. Тот же терпен получается и при нагревании водного раствора содержащейся в шафране горечи — пикрокроцина.

C38H66O17 + Н2О = 3C6H12O6 + 2С10H16.


(Словарь Брокгауза-Ефрона)

 


В раздел "Статьи Дебу К. И. для словаря  Брокгауза-Ефрона"

На главную 

 

Перейти к продукции  

 

К общему алфавитному указателю статей




Top.Mail.Ru   Яндекс.Метрика